مشخصات کلی قهوه برزیل
نوع: * عربیکا
اسیدیته: نسبتا کم
عطر: زیاد
طعم: مزه تلخ و شیرین آجیلی و شکلاتی
درصد برشته شدن: معمولا مدیوم رست (متوسط)
کافئین: کم تا متوسط
* لازم به ذکر است حدود ۸۰ درصد قهوه های تولید شده در برزیل از نوع عربیکا و ۲۰ درصد آن ها قهوه روبوستا می باشد.
طعم قهوه برزیل
بهترین قهوه برزیل اسیدیته نسبتا کم و طعم شیرین و ملایم آجیلی متمایل به شکلاتی تلخ و شیرین دارد.
از آن جایی که قهوه برزیل در ارتفاعات نسبتا پایین (در مقایسه با نواحی دیگر از جمله آمریکای مرکزی) رشد می کند دانه های این نوع قهوه تراکم زیادی نداشته و به همین دلیل طعم آن نسبت به قهوه هایی که در مناطق با ارتفاع بالا رشد می کند کمتر است.
قهوه برزیل معمولا به صورت مدیوم رست یا گاهی دارک رست برشته می شود، اگرچه طعم ملایم آن باعث شده برای دارک رست ایده آل باشد اما برشته کردن بیش از حد نیز ممکن است باعث تلخی آن شود.
کیلویی
